Matka organické zeleniny

Krátce před sv. Leonhardem v jižním Waldviertelu se na mě objevuje vzácná, úctyhodná sprcha. Co lze očekávat zásadní význam - jasně ukazují, že je možná pouze tehdy, když máte trochu o tom přemýšlet: Beyond the hranice vnímání veřejnosti zde platí společnost ReinSaat základě toho, že tam může být jakákoliv organická zeleniny pěstované v nejrůznějších v Rakousku. Zde se vyrábí semena organického a Demeter. Pro zdravou, ekologickou dietu. Bez genetického inženýrství. A především zachovat rozmanitost těch plodin, které vždy umožnily lidské přežití.
"Skoro jsme zapomněli, co nás krmí," říká generální ředitel společnosti ReinSaat Reinhild Frech-Emmelmann, že ztrácí základní pochopení přírody. Živočich a chovatel udržuje to pro nás - z přesvědčení: "Jako chovatel jeden nese odpovědnost. Zabezpečit jídlo a také lidské blaho. Protože pokud chutná, je to dobré. "

Protesty proti genetickému inženýrství

Změna místa konání Filipíny: Zde XENTUM drobní zemědělci používají GM rostliny pro rozsáhlé pěstování. Ale ne všichni jsou vzrušeni. Již 415.000 byly zničeny v testovacích polích pro protestní genetické inženýrství. Zatímco 2013 na jaře přitahuje kanadské lobbisty na geneticky modifikovanou "zlatou rýži" na jaře, temperamenty zemědělců se opět zahřívají. Zázračná rýže má zastavit celosvětovou podvýživu, protože byla změněna tak, že produkuje více beta-karotenu, který se v těle přemění na vitamín A. Ale je to úplně nad cílem, říká Chito Medina ze sítě Masipag pro venkovské semeno: "Nedostatek mikroživin se vyskytuje převážně u dětí z chudých rodin, které si nemohou dovolit vyváženou stravu. Golden Rice proto není řešení, místo toho, tito lidé potřebují mít přístup ke zdrojům „Klíčovým bodem. Korporace GM osiva zabezpečit své zákazníky v tom, že není životaschopný osivo může vzniknout ze sklizených rostlin. Nové semena je proto třeba zakoupit každoročně a poplatky za patent musí být uhrazeny ročně. Spousta peněz pro chudé filipínské rolníky.

Závislost a síla

"Genetické inženýrství je závislost na tom co nejlépe. Jedná se o právo na sebeurčení. Genetické inženýrství bylo oficiálně předepsáno na Filipínách. Téměř 100 procent z původních odrůd (.. jakékoli lidské, přírodní a regionálně vyvinuté rostliny, poznámka D červená) jsou „ztraceny, Frech Emmelmann vyhlášen opravdové nebezpečí genetického inženýrství - od nevysvětlitelných zdravotních problémů.
Nicméně plochy kultivované s geneticky modifikovanými rostlinami rostou. 2014, celosvětově vzrostly o tři procenta na nyní 181 milionů hektarů, oproti 2013 opět o šest milionů hektarů. Další aktuální obava: Nová biotechnologie zavede genetické inženýrství, které již není možné zjistit.

ReinSaat: Tisíce let know-how

Téměř bez povšimnutí tak ohrožuje jeden z prvních úspěchů lidstva upadnout do zapomnění: před tisíci lety, lidé získali znalosti o pěstování a šlechtění rostlin v úžasné průkopnický úspěch. "Potenciál byl tam, musel být jen vyvozen z přírody," vysvětluje expert ReinSaata. Příklad salátu: "Máme tyto měkké, sladké listy z růžice rostliny. Byla vyrostena tak, že tvoří břicha a okamžitě nevyhazuje. Zastavení v mladistvé fázi rostliny. Pouze to umožňuje produkci výživy. Samenbauer nebo chovatel byl dříve povoláním s příslušným vzděláním a dokonce byl vyučen na univerzitách. Bohužel tomu tak není. "
Technologie, města, spotřebitelská společnost - Mnoho faktorů nás od přírody odcizilo. Existují však dobré důvody, proč se semena vyrábějí přirozeně, biologicky a regionálně. Prostřednictvím generací rostlin jsou vybrané rysy odvedeny od rodiče k dceřiné rostlině. To umožnilo odrůdám přizpůsobit se podmínkám prostředí a stát se stabilnějšími. Odpovídající semeno se nazývá "semeno-důkaz".

"Spotřebitel ani neví, jakou bio zeleninu dostává." Zelenina z hybridních semen není označena. “, Reinhild Frech-Emmelmann, ReinSaat, o biozelenině.

Organické osivo vs. hybridní

To je zcela odlišné u hybridů (identifikace F1). Bez genetického míchání se tyto rostliny překříží s inbredním k dosažení takzvaného heterosistického účinku: chovu chovných složek, což vede k výrazně lepšímu výnosu. Smrtelný důsledek: Genetická informace ve výsledných semeních se chaoticky rozpadá a ztrácí charakter mateřské rostliny. V mnoha plodinách, jako je řepka nebo žito, hybridní podíl v německy mluvících zemích již přesahuje procento 50.
Druhová rozmanitost je ohrožena, potvrdil Frech Emmelmann of ReinSaat „Pokud chováme odrůdy, které žijí na méně vody, nebo odrůdy, které se vyvíjejí dlouhý kořenový systém, pak je to pokrok. Pokud se však hybridy vyrábějí každý rok, nedochází k pokroku ve vývoji rostlin. Osivo odolné osivu nemusí poskytovat rekordní sklizeň, ale mnohem důležitější výnosnost. "
Vzhledem k tomu by se vědomý spotřebitel jistě vyhnul hybridní zelenině - pokud by to bylo možné. Ale naopak: Některé hybridní výrobky se prodávají jako drzá organická zelenina. "Spotřebitel neví, co přijímá. Zelenina z hybridních semen není označena, "kritizuje šéf ReinSaat.

Organická zelenina: Vlastní odrůdy 80

Rozmanitost v pravém smyslu umožňuje producentům ekologických semen - a to i díky novým chovným úspěchům. Reinhild Frech-Emmelmann hrdě představuje své "Jessica", což je výsledek participativního chovu ve spolupráci s farmářem z Eferdingu. Zjistil, že pod chardou se chovuje zvlášť vhodným pro své závody a pověřil ReinSaat s chovem. Mezitím je Jessica "vyrostla" a malá škála chard s kožovitými listy, skvělou chutí a bílými stonky. Vypadá to jako velký Pak Choi a je velmi dobrá při přepravě ve srovnání s jiným řezem. Deset let Frech-Emmelmann choval a živil mladý kmen: "Musíte milovat rostliny - krásu rostliny. Práce s podstatou rostliny znamená úplné převzetí lidské bytosti. "

O čisté sejici:

V roce 1992 byla iniciativní skupina pro zeleninová semena z biodynamické kultivace založena v Rakousku na modelu Švýcarska a Německa. Zpočátku se v malém měřítku zabýval biokněmecký chov.
1998 následoval další krok: vytvoření společnosti ReinSaat jako chovatele a producenty organické a Demeter osiva pro ekologické zeleniny velkoobchodních výrobců, přímých distributorů (farma obchod a stánkaři s rostoucí své vlastní), a amatérských zahrádkářů. Mezitím se množit přes 30 farmách v různých oblastech Rakouska a semene EU částečně biodynamic a částečně přírodní, organické.
Chovatelka chovatelství Reinhild Frech-Emmelmann, srdce společnosti ReinSaat, se nachází v jižním Waldviertel - v St. Leonhard am Hornerwald. Odtud se semena dodávají, ale také ošetření a čištění a ověření klíčivosti.
Řada ReinSaat zahrnuje organickou zeleninu, květiny, bylinky a zelené hnůj a v posledních letech se neustále rozrostla. Kromě vlastních nových chovů ReinSaat také prodává biologicky dynamické nové plemeny z Německa a Švýcarska a ve spolupráci s Noemovou archou vytvořil vlastní řadu rarit. Okolo 450 odrůd kultivované zeleniny se zachovává a produkuje, s paradezery samotnými odrůdy 70 jsou v katalogu.
Mnoho produktů Demeter a organické zeleniny na trhu se vyrábí z čistého osiva, včetně Hofer (smíšené papriky a Paradeiser) a Ja Natürlich (Rewe).

Foto / video: Shutterstock.