in , ,

De moeder van biologische groenten

Kort voor St. Leonhard in het zuidelijke Waldviertel komt een zeldzame, eerbiedige douche over me heen. Wat mij te wachten staat, is van fundamenteel belang - maar dit mag alleen duidelijk worden als je er een beetje over nadenkt: buiten de publieke perceptiebeperking legt het bedrijf ReinSaat de basis voor het feit dat er in Oostenrijk zelfs regionale biologische groenten in grote verscheidenheid kunnen zijn. Hier worden biologische en Demeter-zaden geproduceerd. Voor een gezond, ecologisch dieet. Zonder die genetische manipulatie. En vooral om de diversiteit van die gewassen te behouden die het voortbestaan ​​van de mens altijd mogelijk hebben gemaakt.
"We waren bijna vergeten wat ons voedt", zegt ReinSaat CEO Reinhild Frech-Emmelmann over het verlies van een fundamenteel begrip van de natuur. De zaadboer en fokker houdt het voor ons - uit overtuiging: "Als veredelaar draag je verantwoordelijkheid. Om te zorgen voor het voedsel en ook voor het welzijn van de mens. Want als het smaakt, is het goed. "

Protesten tegen genetische manipulatie

Verandering van locatie Filippijnen: hier gebruiken kleine boeren van XENTUM GM-planten voor grootschalige teelt. Maar niet iedereen is enthousiast. Al 415.000 werd vernietigd in testvelden voor protestgenetica. Terwijl 2013 in het voorjaar Canadese lobbyisten aantrekt voor de genetisch gemodificeerde "gouden rijst", worden de temperamenten van boeren weer warm. Het wonder rijst is om de wereldwijde ondervoeding te stoppen, omdat het is veranderd, zodat het meer bètacaroteen produceert, dat wordt omgezet in vitamine A in het lichaam. Maar dit is helemaal voorbij het doelwit, zegt Chito Medina van het landelijke zadennetwerk Masipag: "Micronutriënt-deficiëntie komt vooral voor bij kinderen uit arme gezinnen die geen uitgebalanceerd dieet kunnen betalen. Gouden Rijst is daarom geen oplossing, in plaats daarvan hebben deze mensen toegang tot hulpbronnen nodig. "Het belangrijkste punt: de bedrijven van genetisch gemodificeerde zaden verzekeren hun klanten dat er geen bruikbare zaden uit de geoogste gewassen kunnen komen. Daarom moeten er jaarlijks nieuwe zaden worden gekocht en moeten jaarlijks patentrechten worden betaald. Veel geld voor arme Filippijnse boeren.

Afhankelijkheid en macht

"Genetische manipulatie is de afhankelijkheid op zijn best. Het gaat over een recht op zelfbeschikking. Genetische manipulatie werd officieel voorgeschreven in de Filippijnen. Bijna 100 procent van de inheemse variëteiten (zonder menselijke invloed, natuurlijke en regionaal ontwikkelde planten, opmerking d. Rood.) Zijn verloren gegaan, "legt Frech-Emmelmann het ware gevaar van genetische manipulatie uit, weg van onverklaarde gezondheidsbelangen.
Desalniettemin nemen de gebieden bebouwd met genetisch gemodificeerde planten toe. 2014, ze zijn wereldwijd met drie procent toegenomen tot nu 181 miljoen hectare, vergeleken met 2013 opnieuw een pluspunt van zes miljoen hectare. Een andere actuele zorg: Nieuwe biotechnologie zal genetische manipulatie introduceren die niet langer detecteerbaar is.

ReinSaat: duizenden jaren knowhow

Bijna ongemerkt zo dreigt een van de eerste successen van de mensheid om te vallen in de vergetelheid: geleden Duizenden jaren, mensen hebben de kennis van de teelt en het kweken van planten in een verbazingwekkende baanbrekende prestatie verworven. "Het potentieel was er, het moest alleen worden ontlokt uit de natuur", legt de deskundige van ReinSaat uit. Voorbeeld salade: "We hebben deze zachte, zoete bladeren van een rozet van een plant. Ze is zo gefokt dat ze schutbladen vormt en niet meteen uitwerpt. Een halt in een juveniel stadium van de plant. Alleen dat maakt voedingsproductie mogelijk. Samenbauer of fokker was eerder een beroep met relevante opleiding en werd zelfs onderwezen aan de universiteiten. Helaas is dat niet meer het geval. "
Technologie, steden, consumptiemaatschappij - Veel factoren hebben ons van de natuur vervreemd. Maar er zijn goede redenen waarom zaden op natuurlijke, biologische en regionale wijze worden geproduceerd. Via plantgeneraties worden geselecteerde eigenschappen doorgegeven van de ouder naar de dochterplant. Hierdoor konden variëteiten zich aanpassen aan de omgevingsomstandigheden en stabieler worden. Het overeenkomstige zaad wordt "zaadbestendig" genoemd.

“De consument weet niet eens welke biologische groenten hij krijgt. Groenten uit hybride zaden hebben geen label. ”, Reinhild Frech-Emmelmann, ReinSaat, over biologische groenten.

ReinSaat-baas Reinhild Frech-Emmelmann op haar ronde 70 Paradeiser-variëteiten.
ReinSaat-baas Reinhild Frech-Emmelmann op haar ronde 70 Paradeiser-variëteiten.

Organisch zaad vs. bastaard

Dit is compleet anders met hybriden (identificatie F1). Zonder genetische vermenging worden deze planten inteelt gekruist om het zogenaamde heterosis-effect te bereiken: het fokken van de fokcomponenten, wat resulteert in een aanzienlijk betere gewasopbrengst. Het fatale gevolg: de genetische informatie in de resulterende zaden desintegreert chaotisch en verliest de kenmerken van de moederplant. In veel gewassen zoals koolzaad of rogge is het hybride aandeel in Duitstalige landen al meer dan 50 procent.
De soortenrijkdom wordt bedreigd, bevestigde Frech Emmelmann van ReinSaat "Als we fokken rassen die moeten rondkomen met minder water, of variëteiten die een lange wortel systeem te ontwikkelen, dan is dat vooruitgang. Maar als er elk jaar hybriden worden geproduceerd, is er geen vooruitgang in de ontwikkeling van de planten. Zaadbestendig zaad biedt misschien geen recordoogst, maar wel de veel belangrijker opbrengstzekerheid. "
Met het oog hierop zou een bewuste consument zeker hybride groenten vermijden - als het mogelijk was. Maar integendeel: sommige hybride goederen worden verkocht als brutale biologische groenten. "De consument weet niet wat hij ontvangt. Groenten uit hybride zaden worden niet geëtiketteerd ", bekritiseert de ReinSaat-baas.

Biologische groenten: eigen variëteiten van 80

Variatie in de meest ware zin maakt producenten van biologische zaden mogelijk - ook via nieuwe successen bij het fokken. Reinhild Frech-Emmelmann presenteert met trots haar "Jessica", het resultaat van participatief fokken in samenwerking met een boer uit Eferding. Hij had onder zijn snijbiet een bijzonder geschikte plant ontdekt en ReinSaat bij de fokkerij in dienst genomen. Ondertussen is Jessica "volwassen" en een kleine variëteit snijbiet met leerachtige bladeren, geweldige smaak en witte stengels. Het ziet eruit als een grote Pak Choi en is zeer goed verplaatsbaar in vergelijking met andere gesneden mangold. Gedurende tien jaar fokte en voedde Frech-Emmelmann de jonge soort: "Je moet van de planten houden - de schoonheid van de plant. Werken met de essentie van de plant betekent volledig terugnemen als een mens. "

 

Over puur zaaien:

In het jaar 1992 werd de initiatiefgroep voor groentezaden van biodynamische teelt in Oostenrijk opgericht op basis van het model van Zwitserland en Duitsland. Aanvankelijk, op kleine schaal, behandelde een speciale cirkel de biodynamische fokkerij.
1998 volgde de volgende stap: de oprichting van de vennootschap ReinSaat als kwekers en producenten van biologische en Demeter zaad voor de biologische plantaardige groothandel fabrikanten, direct marketeers (boerderijwinkel en standhouders met de groei van hun eigen), en amateur tuinders. In de tussentijd vergroten 30-boerderijen in verschillende regio's van Oostenrijk en de EU het zaad, deels biologisch-dynamisch en deels organisch biologisch.
De boerderij van de fokker Reinhild Frech-Emmelmann, het hart van het bedrijf ReinSaat bevindt zich in het zuidelijke Waldviertel - in St. Leonhard am Hornerwald. Vanaf hier worden de zaden verzonden, maar ook de behandeling en reiniging en de verificatie van kieming.
Het ReinSaat-assortiment bevat biologische groenten, bloemen, kruiden en groenbemesters en is de afgelopen jaren gestaag gegroeid. Naast zijn eigen nieuwe veredeling, verkoopt ReinSaat ook biologisch dynamische nieuwe rassen uit Duitsland en Zwitserland, en heeft het zijn eigen reeks zeldzaamheden opgezet in samenwerking met Noah's Ark. Rondom 450 worden variëteiten van gecultiveerde groenten geconserveerd en geproduceerd, met alleen paradepaardjes staan ​​de 70-rassen in de catalogus.
Veel Demeter en biologische groenten op de markt worden geproduceerd uit zuiver zaad, waaronder Hofer (gemengde pepers en paradeiser) en Ja Natürlich (Rewe).

Foto / Video: Shutterstock.

Geschreven door Helmut Melzer

Als oud-journalist vroeg ik me af wat journalistiek gezien eigenlijk logisch zou zijn. Je kunt mijn antwoord hier zien: Optie. Op idealistische wijze alternatieven laten zien - voor positieve ontwikkelingen in onze samenleving.
www.option.news/about-option-faq/

1 commentaar

Laat een bericht achter

Laat een bericht achter