De økologiske grønnsakenes mor

Like før St. Leonhard i den sørlige Waldviertel kommer en sjelden, ærverdig dusj over meg. Hva du kan forvente av grunnleggende betydning - klart det er kanskje bare når du har litt å tenke på det: Beyond den offentlige oppfatningen grensen gjelder her selskapet ReinSaat grunnlag av at det kan være noen økologiske grønnsaker dyrket i stor variasjon i Østerrike. Her produseres organiske og Demeter frø. For et sunt, økologisk diett. Uten den genetiske prosessen. Og spesielt for å bevare mangfoldet av de avlingene som alltid har muliggjort menneskelig overlevelse.
"Vi har nesten glemt hva forer oss," ReinSaat administrerende direktør Reinhild Frech Emmelmann peker på vår tap av en grunnleggende forståelse av naturen. Frøboeren og oppdretteren holder det for oss - uten overbevisning: "Som oppdretter bærer man ansvar. Å sørge for maten og også for trivsel hos mennesker. Fordi hvis den smaker, er det bra. "

Protester mot genteknologi

Endring av sted Filippinene: Her bruker XENTUM småbønder GM-planter for storskala dyrking. Men ikke alle er begeistret. Allerede 415.000 ble ødelagt i protestegenerative testfelt. Mens 2013 tiltrekker kanadiske lobbyister for den genetisk modifiserte "gyldne risen" om våren, blir bønder temperamentene igjen oppvarmet. Mirakelrisen er å stoppe den globale underernæring, siden den er blitt forandret slik at den produserer mer beta-karoten, som omdannes til vitamin A i kroppen. Men dette er helt over målet, sier Chito Medina fra det landlige frønettverket Masipag: "Mikronæringsfeil forekommer hovedsakelig hos barn fra fattige familier som ikke har råd til et balansert kosthold. Gyllenris er derfor ikke en løsning, men i stedet trenger disse menneskene tilgang til ressurser. "Nøkkelpunktet: Selskapene av GM-frø sikrer sine kunder at det ikke kan komme noen nyttige frø fra høstede avlinger. Derfor må nye frø kjøpes årlig og patentavgift må betales årlig. Masse penger for fattige filippinske bønder.

Avhengighet og kraft

"Genetikk er avhengighet på sitt beste. Det handler om en rett til selvbestemmelse. Geneteknikk ble offisielt foreskrevet på Filippinene. Nesten 100 prosent av innfødte varianter (.. Av alle menneskelige, naturlige og regionalt utviklede planter, merk dager Red) er "lost, Frech Emmelmann erklærte den sanne faren for genteknologi - unna uforklarlige helseproblemer.
Likevel øker områdene dyrket med genmodifiserte planter. 2014, de har økt verdensomspennende med tre prosent til nå 181 millioner hektar, sammenlignet med 2013 igjen et pluss på seks millioner hektar. En annen aktuell bekymring: Ny bioteknologi vil introdusere genteknologi som ikke lenger kan oppdages.

ReinSaat: Tusenvis av år med kunnskap

Nesten ubemerket så truer en av de tidligste prestasjoner av menneskeheten til å falle inn i glemselen: Tusenvis av år siden, har folk kjøpt kunnskap om dyrking og avl av planter i en fantastisk banebrytende prestasjon. "Potensialet var der, det måtte bare hentes fra naturen," forklarer ReinSatts ekspert. Eksempel salat: "Vi har disse myke, søte bladene fra en rosette av en plante. Hun ble avlet slik at hun danner bracts og ikke umiddelbart kastet ut. Et stopp i et ungdomsstadium av anlegget. Det eneste som tillater næringsproduksjon. Samboer eller oppdretter var tidligere et yrke med relevant opplæring og ble selv undervist på universitetene. Dessverre er det ikke tilfelle lenger. "
Teknologi, byer, forbrukersamfunn - Mange faktorer har fremmedgjort oss fra naturen. Men det er gode grunner til at frø produseres naturlig, biologisk og regionalt. Gjennom plantegenerasjoner overføres utvalgte egenskaper fra foreldrene til datterfabrikken. Dette tillot varianter å tilpasse seg miljøforholdene og bli mer stabile. Tilsvarende frø kalles "frøsikker".

“Forbrukeren vet ikke engang hvilke økologiske grønnsaker han får. Grønnsaker fra hybridfrø er ikke merket. ”, Reinhild Frech-Emmelmann, ReinSaat, om organiske grønnsaker.

Organisk frø vs. hybrid

Dette er helt annerledes med hybrider (identifikasjon F1). Uten genetisk blanding krysses disse plantene i innavlet for å oppnå den såkalte heteroseffekten: en oppdrett av avlskomponentene, noe som resulterer i et betydelig bedre avlinger. Den fatale konsekvensen: Den genetiske informasjonen i de resulterende frø desintegrerer kaotisk og mister egenskapene til moderplanten. I mange avlinger som rapsfrø eller rug er hybridandelen i tysktalende land allerede overkant av 50-prosent.
Mangfold mangfold er i fare, bekrefter Reinschatts Frech-Emmelmann: "Hvis vi avler varianter som trenger mindre vann eller varianter som utvikler et langt rotsystem, så er det en forbedring. Men hvis hybrider produseres hvert år, er det ingen fremgang i utviklingen av plantene. Seed-proof frø kan ikke gi en rekordhøst, men den mye viktigere avkastningssikkerheten. "
I lys av dette ville en bevisst forbruker sikkert unngå hybrid grønnsaker - hvis det var mulig. Men tvert imot: Noen hybridvarer selges som frisse økologiske grønnsaker. "Forbrukeren vet ikke hva han mottar. Grønnsaker fra hybridfrø er ikke merket, "kritiserer ReinSaat-sjefen.

Økologiske grønnsaker: 80 proprietære varianter

Variasjon i den fornuftige sans gjør det mulig for organiske frøprodusenter - også gjennom nye avls suksesser. Stolt presenterer Reinhild Frech Emmelmann deres "Jessica", et resultat av en deltagende kultur i samarbeid med bønder fra Eferding. Han hadde oppdaget under sin chard avl en spesielt egnet for hans formål plante og bestilt ReinSaat med avl. I mellomtiden, Jessica har "vokst opp" og en liten chard rekke med læraktige blader, god smak og hvite stilker. Det ser ut som en stor Pak Choi og er veldig god transportabel sammenlignet med andre kutte mangold. Ti år Frech Emmelmann har avlet de unge varianter og vedlikeholdes: "Du må elske plantene - skjønnheten av anlegget. Arbeide med essensen av planten betyr å ta tilbake helt som et menneske. "

Om ren såing:

I år 1992 ble initiativgruppen for vegetabilske frø fra biodynamisk dyrking grunnlagt i Østerrike på modell av Sveits og Tyskland. I en liten skala ble en egen sirkel behandlet med biodynamisk avl.
1998 fulgte neste trinn: etablering av selskapet ReinSaat som oppdrettere og produsenter av økologisk og Demeter frø for økologisk grønnsaks engros produsenter, direkte markedsførere (gården butikk og torghandlere med voksende sin egen), og amatør gartnere. I mellomtiden øker 30-gårdene i ulike regioner i Østerrike og EU økningen, delvis biodynamisk og delvis organisk organisk.
Gården av oppdretteren Reinhild Frech-Emmelmann, hjertet av firmaet ReinSaat ligger i den sørlige Waldviertel - i St. Leonhard am Hornerwald. Herfra blir frøene sendt, men også behandling og rengjøring og bekreftelse av spiring.
ReinSaat-serien omfatter økologiske grønnsaker, blomster, urter og grønne gjødsel og har vokst jevnt de siste årene. I tillegg til sine egne nye oppdrett, selger ReinSaat også biologisk dynamiske nye raser fra Tyskland og Sveits, og har satt opp sitt eget utvalg av rariteter i samarbeid med Noahs Ark. Rundt 450-varianter av dyrkede grønnsaker er bevart og produsert, med paradeisers alene 70 varianter er i katalogen.
Mange Demeter og økologiske grønnsaker på markedet er produsert av rene frøfrø, inkludert Hofer (blandet paprika og Paradeiser) og Ja Natürlich (Rewe).

Foto / Video: Shutterstock.