Мать органических овощей

Незадолго до Сен-Леонарда в южном Вальдфиртеле меня охватывает редкая благоговейная дрожь. То, что меня ожидает, имеет фундаментальное значение, но это может стать ясно только если вы немного задумаетесь: за пределами общественного восприятия компания ReinSaat закладывает основу для большого разнообразия региональных органических овощей в Австрии. Здесь производят органические семена и семена Деметры. Для здорового, экологичного питания. Без генной инженерии. И особенно для сохранения разнообразия тех культурных растений, которые всегда делали возможным выживание человека.
«Мы почти забыли, что нас питает», - говорит управляющий директор ReinSaat Райнхильд Фрех-Эммельманн, указывая на нашу утрату фундаментального понимания природы. Семеновод и селекционер хранят его для нас - по убеждению: «Как селекционер, вы несете ответственность. Чтобы обеспечить пищу, а также благополучие людей. Потому что, если это вкусно, это хорошо ".

Протесты против генной инженерии

Смена места проведения Филиппины: здесь мелкие фермеры XENTUM используют ГМ-установки для крупномасштабного выращивания. Но не все взволнованы. Уже 415.000 были уничтожены в испытательных полигонах протеста против генной инженерии. В то время как 2013 привлекает канадских лоббистов к генетически модифицированному «золотому рису» весной, темпераменты фермеров снова нагреваются. Чудо-рис должен остановить всемирное недоедание, поскольку он был изменен так, что он производит больше бета-каротина, который превращается в витамин А в организме. Но это полностью по цели, говорит Чито Медина из сельской сети села Масипаг: «Дефицит микронутриентов встречается в основном у детей из бедных семей, которые не могут позволить себе сбалансированную диету. Таким образом, Golden Rice не является решением, а этим людям нужен доступ к ресурсам ». Ключевой момент: компании семян GM гарантируют своим клиентам, что из собранных культур не может появиться полезных семян. Поэтому ежегодно необходимо покупать новые семена, а патентные сборы должны выплачиваться ежегодно. Много денег для бедных филиппинских крестьян.

Зависимость и власть

«Генная инженерия - это зависимость в лучшем виде. Речь идет о праве на самоопределение. На Филиппинах была официально прописана генная инженерия. Почти 100 процентов автохтонных разновидностей (без человеческого влияния, естественно и регионально развитые растения, примечание редактора) были потеряны », - говорит Фрех-Эммельманн, объясняя реальную опасность генной инженерии - не считая необъяснимых проблем со здоровьем.
Тем не менее, площади, обрабатываемые генетически модифицированными растениями, растут. 2014, они увеличились во всем мире на три процента и до настоящего времени 181 миллионов гектаров, по сравнению с 2013 еще раз плюс шесть миллионов гектаров. Еще одна актуальная проблема: новая биотехнология представит генную инженерию, которая больше не обнаруживается.

ReinSaat: Тысячи лет ноу-хау

Почти незаметно, одно из ранних достижений человечества грозит быть забытым: тысячи лет назад люди приобрели знания о культивировании и выращивании растений в удивительных новаторских усилиях. «Потенциал был там, его нужно было получить только от природы», - объясняет эксперт Рейнсаата. Пример салата: «У нас есть эти мягкие, сладкие листья из розетки растения. Она была разведена так, что она формирует прицветники и не сразу изгоняет. Остановка на ювенильной стадии растения. Только это позволяет производить продукты питания. Саменбауэр или заводчик ранее были профессией с соответствующей подготовкой и даже преподавались в университетах. К сожалению, это уже не так.
Технологии, города, общество потребления - многие факторы отдалили нас от природы. Но есть веские причины, по которым семена производятся естественным, органическим и региональным способом. Избранные черты передаются от материнских растений дочерним растениям через поколения растений. Это позволило сортам адаптироваться к условиям окружающей среды и стать все более устойчивыми. Соответствующие семена называются «устойчивыми к семенам».

«Потребитель даже не знает, какие органические овощи он получает. Овощи из гибридных семян не маркируются », Рейнхильд Фрех-Эммельманн, ReinSaat, об органических овощах.

Органические семена против гибрид

Это совершенно отличается от гибридов (идентификация F1). Без генетического смешивания эти растения скрещиваются в инбредных для достижения так называемого эффекта гетерозиса: выращивание размножающихся компонентов, что приводит к значительно лучшему урожаю. Фатальное последствие: генетическая информация в полученных семенах распадается хаотично и теряет характеристики материнского растения. Во многих культурах, таких как рапс или рожь, гибридная доля в немецкоязычных странах уже превышает 50 процентов.
Разнообразие разнообразия находится в опасности, подтверждает Фрех-Эммельманн Рейншата: «Если мы размножаем разновидности, которым требуется меньше воды или разновидности, которые развивают длинную корневую систему, то это улучшение. Но если гибриды производятся каждый год, прогресс в развитии растений невозможен. Семеноподобные семена не могут обеспечить рекордный урожай, но гораздо важнее обеспечение безопасности ».
В свете этого сознательный потребитель, безусловно, отказался бы от гибридных овощей - если бы это было возможно. Но как раз наоборот: некоторые гибридные товары нахально продаются как экологически чистые овощи. «Потребитель даже не знает, что он получает. Овощи из гибридных семян не маркируются », - критикует босс ReinSaat.

Органические овощи: запатентованные сорта 80

Производители органических семян делают разнообразие в прямом смысле слова возможным - в том числе благодаря новым успехам в селекции. Райнхильд Фрех-Эммельманн с гордостью представляет свою «Джессику», результат совместной селекции в сотрудничестве с фермером из Эфердинга. Он обнаружил растение, особенно подходящее для его целей, при выращивании швейцарского мангольда и поручил его выращивание Рейн-Саату. Джессика тем временем выросла и представляет собой небольшой сорт швейцарского мангольда с кожистыми листьями, прекрасным вкусом и белыми стеблями. Он выглядит как большой Пак Чой, и его очень легко транспортировать по сравнению с другим нарезанным мангольдом. Фрех-Эммельманн выращивал и ухаживал за молодым сортом в течение десяти лет: «Вы должны любить растения - красоту растений. Работа с сущностью растения означает возвращение себя как человека ».

О чистом посеве:

В год 1992 в Австрии была создана инициативная группа по выращиванию растительных семян из биодинамического выращивания по образцу Швейцарии и Германии. Первоначально в небольшом масштабе посвященный круг занимался биодинамическим размножением.
Затем 1998 сделал следующий шаг: создание компании ReinSaat в качестве заводчика и производителя семян органического и деметра для крупных производителей органических овощей, прямых торговцев (фермерских хозяйств и рыночных водителей с их собственным культивированием) и садовников по хобби. В то же время фермы 30 в различных регионах Австрии и ЕС увеличивают количество семян, частично биодинамические и частично органично органические.
Ферма заводчика Рейнхильд Фрех-Эммельманн, сердце компании ReinSaat, расположена в южном Вальдфиртеле - в Сент-Леонарде-ам-Хорнервальде. Отсюда отгружаются семена, а также обработка и очистка, а также проверка прорастания.
Ассортимент ReinSaat включает органические овощи, цветы, травы и зеленые навозы и неуклонно растет в последние годы. В дополнение к своим собственным новым разведениям, ReinSaat также продает биологически динамичные новые породы из Германии и Швейцарии и создала собственный ассортимент раритетов в сотрудничестве с Ноев ковчег. Вокруг 450 разновидностей культивируемых овощей сохраняются и производятся, только в парадизерах имеются сорта 70.
Многие Деметры и органические овощи на рынке производятся из чистых семян семян, включая Hofer (смешанный перец и Paradeiser) и Ja Natürlich (Rewe).

Фото / видео: Shutterstock.