Мајка органског поврћа

Убрзо пре Светог Леонхарда у јужном Валдвиертелу обузима ме ретка дрхтавица која изазива страхопоштовање. Оно што ме чека је од суштинске важности - али можда ће постати јасно само ако мало размислите: Преко граница перцепције јавности, компанија РеинСаат поставља основу за велики избор регионалног органског поврћа у Аустрији. Овде се производе органска и семена Деметер. За здраву, еколошку исхрану. Без тог генетског инжењеринга. А посебно ради очувања разноликости оних култивисаних биљака које су увек омогућавале опстанак човека.
„Скоро смо заборавили шта нас храни“, каже директор РеинСаат-а Реинхилд Фрецх-Еммелманн, указујући на наш губитак фундаменталног разумевања природе. Узгајивач семена и узгајивач нам га чува - из уверења: „Као узгајивач имате одговорност. Да обезбеди храну, а такође и добробит људи. Јер ако има добар укус, добар је “.

Протести против генетичког инжењерства

Промена локације Филипини: Овде, КСЕНТУМ мали пољопривредници користе ГМ биљке за обраду великих размера. Али нису сви узбуђени. Већ КСНУМКС су уништени у протестним пољима испитивања генетичког инжењерства. Иако КСНУМКС привлачи канадске лобисте за генетски модификован "златни пиринач" на пролеће, темпераменти фармера се поново загревају. Чудотворни пиринач је зауставити светску неухрањеност, јер је промијењен тако да производи бета-каротен, који се претвара у витамин А у тело. Али то је потпуно изнад циља, каже Цхито Медина из сеоске мреже Масипаг: "Недостатак микронутријената долази углавном код деце из сиромашних породица које не могу приуштити уравнотежену исхрану. Злато риже зато није решење, умјесто тога, ови људи имају приступ ресурсима. "Кључна тачка: компаније ГМ семена обезбеђују својим купцима да из жетвених усјева не могу искористити корисна семена. Због тога се годишње купују нова семена, а накнаде за патенте морају бити годишње. Много новца за сиромашне сељане Филипина.

Зависност и снага

„Генетски инжењеринг је зависност у најбољем случају. Ради се о праву на самоопредељење. На Филипинима је званично прописан генетски инжењеринг. Готово 100 посто аутохтоних сорти (без утицаја човека природно и регионално развијене биљке, напомена уредника) је изгубљено “, каже Фрецх-Еммелманн, објашњавајући стварну опасност од генетског инжењеринга - осим необјашњивих здравствених проблема.
Ипак, области које се култивишу са генетички модификованим биљем повећавају се. КСНУМКС, они су порасли широм света за три одсто до сада КСНУМКС милиона хектара, у поређењу са КСНУМКС још једном плус шест милиона хектара. Друга тренутна забринутост: Нова биотехнологија ће увести генетички инжењеринг који се више не може детектовати.

РеинСаат: Хиљаде година знања

Готово незапажено па прети једна од најранијих достигнућа човечанства да падне у заборав: хиљада година пре, људи су стекли знања о узгоју и узгој биљака у невероватном пионирски подухват. "Потенцијал је био тамо, то је морало бити само из природе", објашњава експерт РеинСаат-а. Пример салата: "Имамо ове меке, слатке лишће из розете биљке. Била је одгајена тако да она ствара бракове и не избацује одмах. Заустављање у малолетничкој фази биљке. Само то омогућава храњиву производњу. Саменбауер или оплемењивач је раније био професија са релевантном обуком и био је чак предаван на универзитетима. Нажалост, то више није случај. "
Технологија, градови, потрошачко друштво - многи фактори су нас отуђили од природе. Али постоје добри разлози зашто се семе производи природно, органско и регионално. Одабране карактеристике преносе се са мајке на кћерку током генерација биљака. То је омогућило сортама да се прилагоде условима околине и постану све стабилније. Одговарајуће семе се назива „чврсто семе“.

„Потрошач чак ни не зна какво органско поврће добија. Поврће од хибридног семена није обележено. “, Реинхилд Фрецх-Еммелманн, РеинСаат, о органском поврћу.

Органско семе вс. хибрид

Ово је сасвим другачије код хибрида (идентификација ФКСНУМКС). Без генетског мешања ове биљке су прешли у инбридинг да се постигне тзв хетерозисом ефекат: а узгој приплодних компоненте, што резултира у много бољем приносу усева. Фаталне последице: Генетске информације у резултирајућем семену дишу каотично и изгубе карактеристике материнске биљке. Код многих усјева као што је репица или раж, хибридни удео у немачким говорним земљама већ прелази КСНУМКС проценат.
диверзитет врста је под претњом, потврдио Фрецх Еммелманн од РеинСаат "Ако се узгајати врсте које живе на мање воде, или сорти које развијају дугу коренов систем, онда је то напредак. Али ако се хибриди производе сваке године, нема напретка у развоју биљака. Сјеменско семе можда неће обезбедити рекордну жетву, али много важнија сигурност приноса. "
С обзиром на ово, свесни потрошач сигурно би избегавао хибридно поврће - да је то могуће. Али управо супротно: нека хибридна роба се дрско нуди на продају као органско поврће. „Потрошач ни сам не зна шта добија. Поврће направљено од хибридних семена није етикетирано “, критикује шеф РеинСаат-а.

Органско поврће: КСНУМКС заштићене сорте

Органски произвођачи семена чине разноликост у најистинитијем могућем смислу - такође кроз нове успехе у оплемењивању. Реинхилд Фрецх-Еммелманн с поносом представља своју „Јессицу“, резултат партиципативног узгоја у сарадњи са фармером из Ефердинга. Међу узгојем блитве открио је биљку која је била посебно погодна за његове сврхе и наложио РеинСаату да је узгаја. Јессица је сада „одрасла“ и мала сорта блитве са кожним листовима, одличним укусом и белим стабљикама. Изгледа као велики Пак Цхои и врло је лак за транспорт у поређењу са другом резаном блитвом. Фрецх-Еммелманн је десет година гајио и бринуо о младој сорти: „Морате волети биљке - лепоту биљке. Рад са суштином биљке подразумева повратак себе као човека “.

О чистој сетви:

У години КСНУМКС, иницијатива за семе поврћа од биодинамичког узгоја основана је у Аустрији на моделу Швајцарске и Немачке. У почетку, у малом размаку, посвећени круг се бавио биодинамским узгојом.
КСНУМКС затим следећи корак: оснивање предузећа РеинСаат као одгајивача и произвођачи органске и Деметер семена за велико произвођача органске биљне, директне маркетингу (Фарм Схоп и сталлхолдерс са све сами), и аматерских баштована. У међувремену умножавају овер КСНУМКС фарми у различитим регионима Аустрије и семена ЕУ делом биодинамичком а делимично природним, органски.
Фарма одгајивача Реинхилд Фрецх-Еммелманн, срце компаније РеинСаат налази се у јужном Валдвиертел-у Ст. Леонхард ам Хорнервалд. Одавде, семе се испоручују, али и третман и чишћење и верификација клијања.
Садржај РеинСаат укључује органско поврће, цвеће, траву и зелене ђубре и стално се повећава у последњих неколико година. Поред сопствених нових раса, РеинСаат такође продаје биолошки динамичне нове расе из Немачке и Швајцарске, а у сарадњи са Ноах'с Арком поставио је сопствени низ реткости. Око КСНУМКС сорте култивисаног поврћа су очуване и произведене, уз само парадезере сорте КСНУМКС су у каталогу.
Многи Деметер и органско поврће на тржишту производе се од чистог семена семена, укључујући Хофер (мешане паприке и Парадеисер) и Ја Натурлицх (Реве).

Фото / видео: схуттерстоцк.