Гістамін - майже всюди

один страждає після того, як пити червоне вино, твердий сир, помідори або шоколад від таких симптомів, як головний біль, крапельного ніс, шлунково-кишкові скарги або зміни шкіри до серцево-судинних захворювань, гістамін нетерпимість може бути причиною.

Гістамін майже скрізь

Гістамін більш-менш міститься практично в кожній їжі, але також формується в нашому організмі і відіграє важливу роль у імунній системі. Фермент DAO (діамінооксидаза) відповідає в кишечнику для розбиття гістаміну. У здорових людей DAO безперервно продукуються і потрапляють гістамін може бути «нейтралізований» вже в кишечнику. Однак, якщо організм виробляє занадто мало DAO, симптоми гістаміну можуть бути присутні навіть на низькому рівні.

Як правило, дієта з гістамін-бідністю рекомендується після позитивного діагнозу непереносимості гістаміну. Уникнення харчових продуктів та напоїв, що містять гістамін, є основною вимогою. Гістамін є стійким до спеки та холоду, тому не може бути знищений будь-якою кухнею, такою як заморожування, готування або випікання. Існують також ліки, відомі як антигістамінні препарати, які зменшують або усувають дію гістаміну, інгібуючи вивільнення гістаміну. (Додаткова інформація: www.histobase.at)

Тримайте себе в курсі найбільш поширених непереносимістьяк проти Фруктоза, Гістамін, лактоза і Клейковина. 

Фото / відео: Shutterstock.