Moderen til økologiske grøntsager

Kort før St. Leonhard i den sydlige Waldviertel kommer et sjældent, ærbødigt bad over mig. Hvad kan du forvente af grundlæggende betydning - klart det er måske kun, når du har en lille Tænk over det: Beyond offentlighedens opfattelse grænse gælder her virksomheden ReinSaat det grundlag, at der kan være nogen økologiske grøntsager dyrket i mange forskellige i Østrig. Her produceres økologiske og Demeter frø. For en sund, økologisk diæt. Uden den genteknologi. Og især for at bevare mangfoldigheden af ​​de afgrøder, der altid har muliggjort menneskelig overlevelse.
"Vi har næsten glemt, hvad fodrer os," ReinSaat administrerende direktør Reinhild Frech Emmelmann peger på vores tab af en grundlæggende forståelse af naturen. Frøbonden og opdrætteren holder det for os - uden overbevisning: "Som opdrætter bærer man ansvar. At sørge for fødevaren og også for menneskers trivsel. For hvis det smager, er det godt. "

Protester mod genteknologi

Ændring af mødested Filippinerne: Her bruger XENTUM småbønder GM-planter til storskala dyrkning. Men ikke alle er spændte. Allerede 415.000 blev ødelagt i protestgenetiske testfelter. Mens 2013 tiltrækker canadiske lobbyister til den genetisk modificerede "gyldne ris" i foråret, er landbrugerens temperament igen opvarmet. Mirakelrisen er at stoppe den globale underernæring, da den er blevet ændret, så den producerer mere beta-caroten, som omdannes til vitamin A i kroppen. Men dette er helt over målet, siger Chito Medina fra landdistriktsnetet Masipag: "Mikronæringsstofmangel forekommer hovedsagelig hos børn fra fattige familier, der ikke har råd til en afbalanceret kost. Gyldne ris er derfor ikke en løsning, i stedet, disse mennesker skal have adgang til ressourcer "Det centrale punkt. De virksomheder af GM-frø sikre deres kunder i at ingen levedygtige frø kan opstå fra de høstede planter. Derfor skal nye frø købes årligt og patentgebyrer skal betales årligt. Masser af penge til fattige filippinske bønder.

Afhængighed og magt

"Genetik er afhængighed i bedste fald. Det handler om en selvbestemmelsesret. Geneteknik blev officielt foreskrevet i Filippinerne. Næsten 100 procent af indfødte sorter (.. Af enhver menneskelig, naturlige og regionalt udviklede planter, note d Rød) er "tabt, Frech Emmelmann erklærede den sande fare for genteknologi - væk fra uforklarlige sundhedsmæssige betænkeligheder.
Ikke desto mindre er de områder, der dyrkes med genetisk modificerede planter, stigende. 2014, de er steget over hele verden med tre procent til nu 181 millioner hektar, sammenlignet med 2013 igen et plus på seks millioner hektar. Et andet aktuelt problem: Ny bioteknologi vil introducere genteknologi, der ikke længere kan påvises.

ReinSaat: Tusindvis af års knowhow

Næsten ubemærket, en af ​​menneskehedens tidligste præstater truer med at blive glemt: For tusindvis af år siden fik mennesket viden om at dyrke og dyrke planter i en fantastisk banebrydende indsats. "Potentialet var der, det var kun at blive tiltrukket af naturen," forklarer ReinSatts ekspert. Eksempel salat: "Vi har disse bløde, søde blade fra en rosette af en plante. Hun blev opdrættet, så hun danner skiver og straks ikke kastes ud. Et stop i en juvenil fase af planten. Det eneste der tillader næringsproduktion. Samenbauer eller opdrætter var tidligere et erhverv med relevant uddannelse og blev endda undervist på universiteterne. Desværre er det ikke tilfældet længere. "
Teknologi, byer, forbrugersamfund - Mange faktorer har fremmedgjort os fra naturen. Men der er gode grunde til, at frø produceres naturligt, biologisk og regionalt. Gennem plantegenerationer overføres udvalgte træk fra forældrene til datterfabrikken. Dette tillod sorter at tilpasse sig miljøforholdene og blive mere stabile. Tilsvarende frø hedder "frøbestandige".

”Forbrugeren ved ikke engang, hvilke økologiske grøntsager han får. Grøntsager fra hybridfrø er ikke mærket. ”, Reinhild Frech-Emmelmann, ReinSaat, om økologiske grøntsager.

Økologisk frø vs. hybrid

Dette er helt anderledes med hybrider (identifikation F1). Uden genetisk blanding krydses disse planter i indavlet for at opnå den såkaldte heteroseffekt: En opdræt af avlskomponenterne, hvilket resulterer i et betydeligt bedre afgrødeudbytte. Den fatale konsekvens: Den genetiske information i de resulterende frø desintegrerer kaotisk og mister moderplantens egenskaber. I mange afgrøder som rapsfrø eller rug, overstiger hybridandelen i tysktalende lande allerede 50 procent.
Arten mangfoldighed er truet, bekræftede Frech Emmelmann af ReinSaat "Hvis vi forædle sorter, der lever på mindre vand, eller sorter, der udvikler en lang rodsystem, så er fremskridt. Men hvis der produceres hybrider hvert år, er der ingen fremskridt i udviklingen af ​​planterne. Frø-proof frø muligvis ikke give en rekordhøst, men den meget vigtigere udbyttesikkerhed. "
I lyset af dette ville en bevidst forbruger helt sikkert undgå hybridgrøntsager - hvis det var muligt. Men tværtimod: Nogle hybridvarer sælges som frække økologiske grøntsager. "Forbrugeren ved ikke, hvad han modtager. Grøntsager fra hybridfrø er ikke mærket, "kritiserer ReinSaat-chefen.

Økologiske grøntsager: 80 proprietære sorter

Variation i den rigtige forstand gør det muligt for økologiske frøproducenter - også gennem nye avlssucceser. Stolt præsenterer Reinhild Frech Emmelmann deres "Jessica", resultatet af en participatorisk kultur i samarbejde med landmænd fra Eferding. Han havde opdaget under hans chard opdræt en særlig egnet til hans formål plante og bestilt ReinSaat med avl. I mellemtiden, Jessica har "vokset op" og en lille chard sort med læderagtige blade, store smag og hvide stilke. Det ligner en stor Pak Choi og er meget god transportabel i forhold til andre cut mangold. Ti år Frech Emmelmann har avlet de unge sorter og vedligeholdes: "Du er nødt til at elske planterne - skønheden af ​​anlægget. At arbejde med essensen af ​​planten betyder at tage helt tilbage som et menneske. "

Om ren såning:

I år 1992 blev initiativgruppen for grøntsagsfrø fra biodynamisk dyrkning grundlagt i Østrig på model af Schweiz og Tyskland. I en lille skala var en dedikeret cirkel behandlet med biodynamisk avl.
1998 fulgte det næste skridt: etablering af selskabet ReinSaat som opdrættere og producenter af økologiske og Demeter udsæd til økologisk vegetabilsk engros producenter, direkte markedsføring (gårdbutik og stallholders med voksende deres egen), og amatør gartnere. I mellemtiden øger 30-bedrifter i forskellige regioner i Østrig og EU øget frø, dels biodynamisk og delvist organisk økologisk.
Gården af ​​opdrætteren Reinhild Frech-Emmelmann, hjertet af firmaet ReinSaat er beliggende i den sydlige Waldviertel - i St. Leonhard am Hornerwald. Herfra transporteres frøene, men også behandling og rengøring og verifikation af spiring.
ReinSaat-sortimentet omfatter økologiske grøntsager, blomster, urter og grønne gødninger og er vokset støt de seneste år. Udover sine egne nye opdræt sælger ReinSaat også biologisk dynamiske nye racer fra Tyskland og Schweiz, og har oprettet sit eget udvalg af rariteter i samarbejde med Noahs Ark. Omkring 450 sorter af dyrkede grøntsager er bevaret og produceret, med paradeisers alene 70 sorter findes i kataloget.
Mange Demeter og økologiske grøntsager på markedet er fremstillet af rene frø frø, herunder Hofer (blandet peber og Paradeiser) og Ja Natürlich (Rewe).

Foto / Video: Shutterstock.