Carnea viitorului

Ce este Vleisch?

carne Cultured nu este destinat pentru vegetarieni sau vegani, sublinia oamenii de știință olandezi, dar pentru cei care cred că nu putea să renunțe la carne. Deoarece practic omul poate trăi numai pe plante. Deoarece mulți oameni care au consumat carne înainte de a-și pierde gustul și textura, există deja o serie de alternative pe bază de plante, numite mai ales "carne". Ele sunt fabricate Fusarium venenatum (Quorn), alți fungi, fructele arborelui Jack, lupin, orez, mazăre, năut, nuci pecan sau alge din gluten de grâu (seitan), soia (tofu, carne de soia, tempeh), ciuperca filamentoasa fermentat.

Vleisch - alternativele viitorului

algăcare sunt consumate în Asia de Est, sunt chiar interesante pentru producția alimentară a viitorului. Deși au o valoare nutritivă cantitativă scăzută, dar conțin multe minerale și vitamine și pot fi cu ușurință recoltate sau rase. Cu toate acestea, atunci când acestea cresc în mare pentru o lungă perioadă de timp, acestea conțin prea mult iod.

Ciuperci sunt, de asemenea, promițătoare deoarece nu au nevoie de terenuri pentru a crește și se pot hrăni cu deșeuri, cum ar fi cafea sud.

Insekten sunt denumite în mod repetat ca o sursă alternativă de proteine.

Peter Arras din Institutul AKT pentru Mitweltethik răspândește alimentele folosind biofermenterii celulozici (paie, stuf, etc.), așa cum se întâmplă într-un stomac artificial de rumegătoare. În general, ceea ce considerăm acum ca deșeu este o sursă interesantă pentru producția de energie și de alimente a viitorului. Miezurile, tulpinile, tăvile și secțiunile legate de producție conțin adesea substanțe valoroase care ar putea fi utilizate direct dacă sunt tratate corespunzător, în loc să fie utilizate ca îngrășământ sau eliminate.

De asemenea, nu trebuie să uităm că multe alimente sunt aruncate în mod inutil. În Uniunea Europeană, aceasta este o medie de kilograme 179 pe an pe persoană. Procentul 42 din aceasta se referă la gospodăriile private, procentul 39 la producătorii de gunoi, 14 la gastronomie și cinci la suta la comercianții cu amănuntul.

Foto / Video: Shutterstock.