Geleceğin eti

Vleisch Nedir?

Ekili et, vejeteryanlar ve veganlar için değildir, Hollandalı bilim insanlarına vurgu yapar, ancak etsiz yapamayacağını düşünenler için. Çünkü temelde insan yalnız bitkilerde yaşayabilir. Daha önce et yiyen birçok kişi zevkini ve dokusunu özlediğinden, zaten "et" adı verilen bir dizi bitkisel alternatif var. Buğday glüteni (seitan), soya fasulyesi (soya fasulyesi, soya fasulyesi, tempeh), fermente edilmiş perikarp Fusarium venenatum (Quorn), diğer mantarlar, nefis, lupinler, pirinç, bezelye, nohut, ceviz veya alglerden yapılır.

Vleisch - geleceğin alternatifleri

AlgenDoğu Asya'da yenen, geleceğin gıda üretimi için bile ilginçtir. Her ne kadar düşük bir niceliksel besin değerine sahip olsalar da, birçok mineral ve vitamin içerirler ve kolayca hasat edilebilir veya üreyebilirler. Ancak, denizde uzun süre büyüdüklerinde, çok fazla iyot içerirler.

mantar ayrıca umut vericidirler çünkü büyümek için herhangi bir toprağa ihtiyaç duymazlar ve kahve sud gibi atıklarla beslenebilirler.

Haşarat art arda alternatif bir protein kaynağı olarak adlandırılır.

Peter Arras AKT Mitweltethik Enstitüsü yapay bir ruminant midesinde olduğu gibi, selülozik biyo-fermentasyon maddeleri (saman, sazlık vb.) kullanarak yiyecekleri çoğaltır. Genel olarak, şimdi atık olarak kabul ettiğimiz şey, geleceğin enerji ve gıda üretimi için ilginç bir kaynaktır. Çekirdekler, saplar, tepsiler ve üretimle ilgili bölümler genellikle, gübre olarak kullanılması veya atılması yerine, uygun şekilde işlendiğinde doğrudan kullanılabilecek değerli maddeler içerir.

Ayrıca birçok yiyeceğin gereksiz yere atıldığını da unutmamak gerekir. Avrupa Birliğinde, bu kişi başına yıllık ortalama 179 kilogramdır. Bunların yüzde 42'i özel hanelere, 39'i çöp üreticilerine, 14'i gastronomi ve yüzde 5'i perakendecilere gidiyor.

Fotoğraf / Video: Shutterstock.