Якоб Хорват
Там є коктейль, який забезпечує тіло 90 відсотків усіх поживних речовин, які їй потрібно щодня. Фрукти та салат, наполовину перемішують і наливають водою в блендер. Здоровий, не питання. Але те, що робить коктейль супер сухарями, це інгредієнти, такі як какао, порошок маки, ягоди годжі та насіння коноплі. Рікі Хінтергегер - це назва жінки, яка дзвонить і продає цей коктейль "Superhero Forever". Коли вона зрозуміла, наскільки добре вона справляється зі своєю суперпродуктами, вона хотіла поділитися цією ситуацією - оскільки 2011 працює у барі в Neubaugasse 58 у Відні. У квітні 2012 розширила свій ресторан з рестораном. Команда "Dancing Shiva" зараз має обличчя 14.
Старіть повільно
Але які суперпродукти роблять магазин Riki таким успішним? Простіше кажучи, продукти, що перевищують середнє значення у вітамінах, цінних жирах, амінокислотах та фітохіміках. Сам термін є більшим умовою, ніж технічно чітко визначений. Оксфордський словник англійської мови означає "багату поживними речовинами їжу, яка особливо корисна для здоров'я та благополуччя".
Дієтолог Християнин Маттай знає, що суперпродукти мають особливо позитивний вплив на організм: "Вітаміни, мінерали та інші антиоксиданти захищають клітини організму від ушкоджень, заподіяних вільними радикалами. Суперпродукти мають особливо високий вміст антиоксидантів, тому вони підтримують здоров'я та запобігають ряду захворювань раніше. "Вільні радикали обумовлені природними метаболічними процесами, але також сприяють сигарети та алкоголь. А: вони прискорюють процес старіння. Отже, зворотний висновок буде таким: "Суперпродукти" сповільнюють його, тому залишайтеся молодими.
Знайдений харчування для Голлівуду
В істинному значенні цього слова. Багато великих голлівудських зірок клянеться харчовими рекомендаціями американського автора Девід Вулф, Він вважається людиною, яка зробила суперпродукти соціально прийнятною. У своїй книзі «Суперпродукти - Їжа і медицина майбутнього», він перераховує основні з них: сире какао, маки порошок, ягоди годжі, насіння конопель, мед, кокоси - від обох масла, молока і кращого: свіжий кокосової води. У списку є також алое вера, спіруліна, хлорела, ягоди асаї, Камю Камю, Physallis - також називається Inca ягода - ноні і Чіа насіння. І, останнє, але не менш важливе: фітопланктон. Правильно прочитай. Основна їжа китів, Ferrari серед суперпродуктів - і так само ексклюзивна, дорога і важкодоступна.
Інші автори включають також інші продукти, такі як різні горіхи, гранат, буряк, чорниця або артишоки в сім'ї «супер-їжа» - в широкому сенсі цього все, що особливо багаті поживними речовинами. Але ми концентруємося на списку Девіда Вулфа.
Суперпродукти: це може бути експериментально
Сирий какао веде цей список до числа першого. Не без причини: жодна інша їжа не має такої високої концентрації антиоксидантів. Аналогічно, какао забезпечує багато магнію та різних мікроелементів, таких як залізо і цинк. Насіння чіа особливо багаті омегами 3 та омега 6 жирними кислотами, тоді як спіруліна оцінює величезну густину різних амінокислот. Так само, як насіння конопель, які також багаті жирними кислотами і, крім того, родом у Австрії, і тому відносно дешеві. Загалом: "Це може бути експериментально. Концепція полягає в тому, щоб доповнити власну дієту якомога більше суперпродуктів і побачити, як тіло це задовольняє. Незалежно від того, чи годя, чиа та насіння коноплі вранці на злаки або в салаті, кокосове масло в какао або все разом у смачному коктейлі ", - говорить експерт із суперкори Riki Hinteregger.
Тенденція до веганів?
В останні роки суперпродукти стали популярними в Австрії. Звичайно, вони заповнюють полки здорових продовольчих магазинів та магазинів для здоров'я. Але навіть у супермаркеті за рогом, в той же час є - хоч і керованим - асортимент. Традиція дієти також приємна Джозефін Маран, власник веганського супермаркету "Маран Веган" в Stumpergasse у шостому районі Відня: "Я вже продала ці продукти 1986. Але їх особливо позитивний вплив на організм набув. Багато людей все частіше вегетаріанти, а маркетингове слово "суперпродукти" створило величезний попит тут ".
Якщо ви досліджуєте історію про суперпродукти, ви не можете ігнорувати вегетаріанську дієту. Багато експертів з харчування кажуть, вегани після саме вони були в небезпеці, не використовуючи продукти тваринного походження страждають від нестачі поживних речовин: залізо, кальцій, вітамін B12, Омега 3- і омега-6 жирних кислот. Але ці поживні речовини зустрічаються не тільки у продуктах тваринного походження, але і в суперпродуктах. І в достатку. Саме тому суперпродукти також популярні серед веганів, як розповідає Аніта Хаммер. Це навіть веганські і продаються Бажані для «Маран Vegan»: «Якщо ви вирішите піти вегетаріанець, це передбачає інтенсивне вивчення їх власної дієти. Це продовжується і продовжується, і в кінцевому підсумку ви опинитесь у суперпродуктах, тому що вони цілком цінні і дають мені всі необхідні поживні речовини ».
Дієта стає ще важливішою
Близько десяти відсотків австрійського населення їдять вегетаріанські продукти, багато хто з них - вегани. Тенденція: зростає. Але чи достатньо, щоб пояснити зростаючу популярність суперпродуктів? Дієтолог Християнин Маттай бачить іншу причину: "Ми підтримуємо все більш нездоровий спосіб життя з більшим стресом і нездоровою дієтою. Багато людей активно шукають шляхи протидії цьому нездоровому способу життя. Суперпродукти - це дуже хороший варіант, і, звичайно, збалансована дієта є важливою ". Рікі Хінтерггер погоджується:" Наше харчування більше не було тим, що було до 50 років тому. Наші тіла повинні обробляти більше "отрут". І люди все частіше шукають і знаходять причину захворювання в харчуванні ".
Суперпродукти надзвичайно багаті вітамінами, амінокислотами та цінними жирами - ось що робить їх такими популярними. Riki Hinteregger дає огляд у своєму меню:
Сирий какао: робить вас щасливими, чуттєвими та повними антиоксидантів
Gojibeeren: дайте красиву шкіру, очистіть очі і омолоджуйте
корінь маки: дає енергію, робить ви стрес стійким і є лібідо підсилювач
насіння конопель: має ідеальний спектр жирних кислот та багато білків
спіруліна: сприяє детоксикації, є виробником крові та джерелом білка номер один
кокосове масло: робить вас красивими, омолоджує та підвищує ваш метаболізм
Aloe Vera: для красивої шкіри, шлунково-кишкового тракту та нервів
продукти бджільництва: посилити імунну систему, перетравлювати і давати енергію
Каму Каму: це найкраще джерело вітаміну С і підвищує настрій
Acai: захищає клітини і наповнений мінералами та вітамінами
Хлорела: сприяє детоксикації та видаленню забруднюючих речовин
насіння Чіа знебарвлюється, регулює рівень цукру в крові та сприяє розкладання тканин.
Будь-яка сира їжа чи що?
У магазині Riki є кілька полиць, добре запакованих, повних органічних та чесних товарів Superfoods в якості сирої харчової продукції: "Це означає, що продукти харчування виробляються і відновлюються максимум 42 градусів за Цельсієм. З цієї температури вже багато ферментів вже знищені, які потім організму потрібно переробляти з енергією під час її перетравлення. Це філософія сирої їжі, яку ми також враховуємо тут у ресторані ".
Висока якість поставляється за ціною: 100 г маки порошку тут коштував € 11,90, 200 дозволило грамнегативні Gojibeeren 10,95 євро виймає на фондовому ринку і 220 грам спіруліни походу за 30 євро за лічильником. Ціни частково можна порівняти з такими, що знаходяться на "Маранському Вегані", деякі продукти тут також дешевші.
Але в танцювальній шиві є какао-еліксири, коктейлі та ціле меню із сирими стравами з суперфуд. І: Дуже особливий супер-коктейль, який забезпечує тіло практично всім необхідним.
рецепти:
"Супергероя назавжди"
Рікі Хінтергегер вважає його найціннішим коктейлем у своєму асортименті. "Тому що він забезпечує тіло з 90 відсотків поживних речовин, які він потребує щодня".
Заповніть як базу фруктів за смаком і зелене листя (шпинат, салат, руколою і т.д.) в рівних частинах в блендері з водою. Новий німець означає "Зелене плаття". Ці Суперпродукти в наступному кількостях: 1 EL какао, 1 ч.л. Мак, 1 EL Gojibeeren, 1 їдальнею ложка мед, 1 1 TL спирулин і насіння конопель EL. Змішати, пити, залишатися здоровим."Чіа пудинг"
Рекомендація від Аніти Хеммер, продавщиці на "Маран Вегані" і фанат суперфузою.
Насіння 3 EL Чіа, чашка кокосового горіха, сої, вівса або мигдальне молоко, корицю, мед або сироп агави, какао 2 Е.Л., хто хоче: мускатний горіх; Вночі в холодильник, сподіваюся на ранок.
Фото / відео: Хорват.
